Vystavuje se drsným podmínkám. Zoceluje se v mrazu, extrémní sílu v sobě nalézá v naprosté tmě stodol. Aby jí pěstitelé dopřáli tak málo světla, jak jen je to možné, sklízí ji v halách se svíčkou v ruce. Díky tomu všemu je yorkshirská rychlená rebarbora unikát s mnohem jemnější chutí než jiné.