TechfeedVědci konečně zjistili, jak správně uvařit špagety. Použili urychlovač částic a reaktoryPublikováno: 10.11.2025Celý článek Lepek v těstovinách funguje jako lešení držící škrobová zrna • Bezlepkové varianty tuto strukturu postrádají, a proto se snadněji rozvaří • Sůl není jen pro chuť, ale pomáhá zpevnit vnitřní strukturu těstovin